本醸造「一の井手・生酒」

本醸造・一の井手・生酒

 清酒は通常、貯蔵前とビン詰時の2回、火入れ(加熱殺菌)をしますが、本醸造「一の井手・生酒」(写真 : 300ml)は、特殊なろ過と低温貯蔵により一度も火入れをしていません。生酒特有の新鮮でなめらかな味わいは、白・青身魚の刺身と好相性です。

 

容量・参考小売価格(税別):180ml(290円)、300ml(420円)
原材料名:米、米麹、醸造アルコール
精米歩合:65%
アルコール分:15度
酵母:協会901号
日本酒度:±0
酸度:1.7

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