公式FBページ 大分県新酒（清酒）きき酒会（令和3年3月8日）
大分県新酒（清酒）きき酒会へ、社長が審査員として出席。今期各蔵元が丹精込めて造った大吟醸酒を、集中してきき酒そして評価しました。
生酒が多い中、当社は将来の品質劣化を抑える目的で、予め火入れをした酒を出品しました。その為、少々厳しい評価もいただきましたが、酒がゆったりと程よく熟成することを期待して、熊本国税局酒類鑑評会へ出品します。
特別純米・無濾過生原酒「USUKI」の搾り（令和3年2月19日）
特別純米・無濾過生原酒「USUKI」を搾りました。
酒造好適米「若水」生産農家の湊さんや製造に携わったメンバーの顔が想い浮かぶ、愛着あふれる日本酒です。
今年は日本酒度+4.7、酸度1.7、香味とも豊かで吟醸酒のような味わい。自信をもってお勧めします。
大吟醸上槽【袋吊り】（令和3年2月15日）
大吟醸を上槽（袋吊り）しました。醪を入れた袋から垂れた、大吟醸のしずくを斗瓶に集めます。美味しい酒になりますように。
現在、コロナの影響で休業調整を行っていますが、今日ばかりは全員出勤。営業、製品（瓶詰）、総務（事務所）から助っ人が入り、ハードな手作業をチームワークでこなしました。
和彩処おおがみ別府店・大神代表にも熱心に手伝っていただきました。