ふるさとのエンジン 〜地域循環型社会を推進する酒造場〜

 

　特別純米・無濾過生原酒「USUKI」を搾りました。
　酒造好適米「若水」生産農家の湊さんや製造に携わったメンバーの顔が想い浮かぶ、愛着あふれる日本酒です。
　今年は日本酒度+4.7、酸度1.7、香味とも豊かで吟醸酒のような味わい。自信をもってお勧めします。

 

　大吟醸を上槽（袋吊り）しました。醪を入れた袋から垂れた、大吟醸のしずくを斗瓶に集めます。美味しい酒になりますように。
　現在、コロナの影響で休業調整を行っていますが、今日ばかりは全員出勤。営業、製品（瓶詰）、総務（事務所）から助っ人が入り、ハードな手作業をチームワークでこなしました。
　和彩処おおがみ別府店・大神代表にも熱心に手伝っていただきました。